明厨亮灶怎么申请（明厨亮灶什么意思）

1、实现食品加工和后厨环境的“网上直播”把厨房的监控视频通过互联网云平台转发，与微信、网站做集成，通过互联网让家长、就餐人员网上能看厨房，同时结合监控视频展示+广告的功能，进去了增值“互联网+明厨亮灶”以建立开放式厨房、使用透明玻璃隔断、通过视频传输等方式，将餐饮提供行为透明化、可视化，让大家对食品加工过程一目了然，吃得明白、安全、放心，有利于推进餐饮服务环节加工操作规范化、透明化、科学化，保证人民群众的餐饮安全。

2、小虎牙科技的智慧厨房以食堂安全管理为核心，通过互联网信息技术，对学校食堂管理过程中的食材采购、贮藏、食品加工、环境卫生等进行有效监控和管理，保证事前预警、事中监管、实时纠错、事后溯源的全程监管，可有效预防食品安全事故发生。

3、它实现了政府监管部门的实时监管，解决了学校厨房自身管理难、监督效率低等问题。

4、它从功能、性能上实现全面创新，将过去的"明厨亮灶”、“阳光厨房”进一步升级为“智慧厨房”, 以实用、简单、高性价比等优势成为广大学校强化食堂厨房管理的首选。

5、“互联网+”是当今流行趋势，食堂监管趋向智慧化，网络化，对于食堂管理有计划进行监管，把后厨情况展现在每个就餐者面前，让大众直观的看到制作流程。

6、智慧食堂的菜品留样功能，是为了我们一旦出现问题可以根据系统的记录进行菜品溯源。

7、菜品溯源可以根据菜品、原材料等方面从厨师、供应商等环节进行细致盘查。

8、不要怕找不到问题来源，食堂管理系统在每一个步骤都做好了数据记录，实现事事有依据。

9、如今大部分食堂改变成全透明开放式窗口，外边的屏幕能实时看到后厨的制作过程。

10、这就是智慧食堂系统的明厨亮灶功能，通过安装摄像头，反映在食堂大屏幕上，不但可以实时看到后厨备餐情况，还可保证时时监督。

11、让备餐全流程透明化、可追溯化，让就餐者放心。