火锅店员工管理规章制度(火锅店员工管理制度)
漫步梅园
精选回答
1、根据著名管理专家谭小芳老师研究:餐厅主管岗位职责 :1. 服从餐厅经理的督导,并监督领班工作,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2、2. 每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3、3. 每餐开餐前开好班前会,检查员工仪仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4、4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。
5、亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务,处理客人投诉。
6、5. 协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。
7、积极协同其他部门工作。
8、6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理,定期盘点。
9、7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
10、8. 对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。
落花随流水 2023-10-09 13:02:56
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