整鸡的做法大全家常菜做法窍门(整鸡的做法大全)
精选回答
蔷花红莲 2023-12-20 15:38:06
1、烤鸡
2、对于整鸡来说,烤是最方便美味的方式。
3、(1)先把整鸡洗干净,然后晾干。晾干后,将姜片和葱花放入鸡肚中,再加入能淹没鸡三分之一的料酒浸泡。大约需要30分钟。
4、(2)然后在鸡的外面涂上油,用锡纸把整只鸡包起来,然后放入烤箱烤。大约需要20分钟。
5、(3)鸡肉从烤箱中取出后,撒上一些孜然粉,美味的烤鸡就大功告成了。
6、酱煮鸡肉
7、这种做法在南方比较常见,主要是味道比较清淡,可以自由选择蘸酱吃。
8、(1)全鸡用料酒腌制30分钟左右。
9、(2)将鸡肉切成块,但不要散开,这样可以保证鸡肉的完整性,也有利于后期的摆盘效果。
10、(3)将蒜瓣和姜放入鸡肚中,然后上蒸笼蒸20分钟左右。
11、(4)热锅放三勺油,加热后将热油浇在蒸好的鸡上。
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