河南的美食有哪些
河南的美食有郑州烩面、开封桶子鸡、信阳板鸭、牛肉水煎包、开封小笼包等。
郑州烩面:郑州烩面是河南郑州的特色美食,也是河南的代表面食之一,面汤使用羊肉羊骨熬煮五小时以上制成;
开封桶子鸡:是河南开封的传统名菜,是用老母鸡煮制而成,色泽金黄、味道咸鲜,肥而不腻;
信阳板鸭:使用增肥的板鸭制作而成,是远销海外的著名美食,香味浓郁,肉质酥烂;
牛肉水煎包:河南永城特产,创于北宋年间,曾被宋廷称赞的美食,清香宜人,酥嫩可口;
开封小笼包:是一道历史悠久的著名小吃,制作精细,使用的是猪后腿瘦肉,灌汤流油,小巧玲珑。