怎么把红烧肉苦味去除
十里桃林醉春光
精选回答
若做出来的红烧肉发若,一般是糖做糊了,所以做红烧肉一定要观察红烧肉里面糖的颜色、火候,把糖放进去之后要不断地搅动,使糖受热均匀,一定控制好时间,如果糖糊了,就会出现苦味。一般情况下可以加入适量的醋缓解苦味,也可以放入蔬菜进行补救,或者可以将红烧肉的底料倒掉重新熬制。放入蜂蜜、醋、番茄沙司做成红烧糖醋肉也可以去除苦味。
笑看红尘 2023-11-14 12:20:47
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