龙井茶为什么不能二泡
精选回答
拿得起放得下 2023-09-19 16:59:37
二泡后茶香味极淡,饮后一点茶香味道没有,所以很少有人冲泡二次。高品质的龙井茶都是泡3次,第4次就淡而无味了。虽然普通的龙井茶是不能二泡,但是品质比较上乘的龙井茶是可以三泡的。龙井茶是采用鲜嫩的茶叶而制成的,并不是很耐泡,在第一次泡时,浸出的可溶物总量是占据了百分之五十到百分之五十五,茶汤浓郁,香味怡人。
我们在冲泡龙井茶时,每一次的冲泡时间不要过长,冲泡时间过长是可能会导致茶叶中的很多营养成分自动氧化掉,这样茶汤的颜色会比较暗,口感也会比较差,香味也会比较淡,从而失去品尝的价值。
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