济南有什么名菜
济南的名菜可分为:
鱼翅类:通天鱼翅,白烧鱼翅,红烧鱼翅,清汤鱼翅。
海参类:蝴蝶海参,红烧海参,鱼肚海参,山鸡海参。
鸭类:八宝鸭子,清炖鸭子,红焖鸭子。
鸡类:冬瓜鸡,咖喱鸡,千层鸡,神仙鸡。
鱼肚类:红烧鱼肚,虾子鱼肚,蟹黄鱼肚,清汤鱼肚。
鱼类:清蒸鱼,白制鱼,熏烧鱼,醋溜鱼。
肉类:虎皮肉,四喜肉趋,沙肘子,水晶肘子。
烩菜类:烩虾仁,烩鸡丁蔬,烩什锦,烩杂样。
炒菜类:炒全蟹,炒鸡脯,炒鸡丁,炒虾仁。
青菜类:阶黄白菜,火腿白菜,鱼片白菜,玻璃白菜,栗子白菜。
冷菜类:挂炉烧,烤鸭,盐水鸭,酱鸭。
甜菜类:拔丝山药,拔丝香蕉,拔丝苹果,拔丝樱桃。
炸菜类:炸虾球,炸虾段,炸虾饼,炸鱼排。
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