鲜虾仁炒蛋做法
原料:虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤:
第1步、虾仁去掉虾线,中间切一下分开,这样虾容易熟易入味。
第2步、清洗干净虾仁,沥干水份,放入碗中,加入:盐、胡椒粉,抓拌均匀,生抽腌制5分钟。
第3步、鸡蛋打入碗中。
第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
第5步、搅拌均匀。
第6步、腌制好的虾仁。
第7步、一根小葱,切成葱花,葱白和绿葱分开摆放。
第8步、起锅烧油。
第9步、油热后转中火,把虾仁放进去。
第10步、炒至虾仁6成熟。
第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中,把葱白粒一起放进去。
第12步、搅拌均匀。
第13步、起锅烧油。
第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。
第15步、中小火,别大火,会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
第16步、关火,下一点小葱花。
第17步、装盘上菜啦
鲜虾仁炒蛋做法
做法:主料
小河虾半斤
青尖椒50g
鸡蛋适量
辅料
油30g
料酒2匙
盐3g
鸡精2g
新鲜小河虾炒鸡蛋的做法步骤
1.葱6克切片,姜4克切丝,干红尖椒2只切丝,青尖椒切圈。
2.把鸡蛋加料酒一匙打匀。
3.锅烧热后加油,油热后放红椒丝、葱、姜,炒香后放虾,放料酒翻炒一下,放青椒,加盐.鸡精,翻炒至虾全部变色。
4.倒入蛋液,改小火待蛋液凝固后翻面,两面全凝固后关火。
5.装盘上桌,香辣补钙。
鲜虾仁炒蛋做法
食材
虾仁: 100g鸡蛋: 4个葱: 1根油: 适量盐: 适量胡椒粉: 少许鸡粉: 少许
步骤
备好食材:鸡蛋、虾仁、葱。
虾仁清洗一下,沥干水,调入盐、胡椒粉、腌制片刻。
鸡蛋敲破、用较大的碗盛起。
葱洗净切碎,葱叶放入蛋液中,调入少许鸡粉,搅拌均匀。
热锅,放适量油,下葱头部分爆香,倒入虾仁爆炒片刻。
铲起虾仁、放入蛋液中再次搅拌均匀。
烧热锅,再次倒入少许食用油,倒入虾仁鸡蛋液大火快速煎至两面焦黄色。
炒匀即可铲起。