热干面面的做法
任我随心
精选回答
1.碱面条煮熟,放在碗里,注意不要坨,可以放点香油拌一下
2.调酱汁,倒入3-4勺温开水拌匀
3.倒入面条,撒点香葱花
4.拌匀,开吃
热干面面的做法
1/5锅中加入适量水烧开,下入面条煮至无硬心捞出沥干
2/5碗中加入2大勺芝麻酱,适量芝麻油,盐,糖,蚝油,海鲜酱油搅拌均匀,可加入少许纯净水拌匀
3/5面条控干后加入调好的麻酱汁拌匀
4/5胡萝卜切小粒,和蒜末一起入锅加入少许油炒香
5/5榨菜切末,小葱叶切碎,拌匀的面加入少许胡萝卜和葱花,榨菜末即可食用
热干面面的做法
用料:
面粉500g ,水220g,食盐4g, 食用碱面3g
1、在水里面加入食用碱化开。
2、倒入装有面粉的盆里面。
3、加入一点盐,用筷子搅匀。
4、揉成较硬的面团。
5、将面团分成小份,这样方便压面机来压。
6、用压面机将面团,压成细圆面条。
7、将所有的小面团都这样做好。
8、烧一大锅水,烧沸腾后,倒入压好的面条,煮到7分熟。
10、然后沥干水,捞起来,放到有风的地方吹凉,或者直接过一遍凉水。
11、稍微晾凉一点后,倒入麻油拌匀,防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。
细水长流 2023-06-03 18:29:11
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