馒头怎么制作
精选回答
阳光爷爷 2024-06-26 17:08:31
1、准备食材:面粉、温水、发酵粉、小苏打、白糖。
2、白糖、发酵粉加入温水中搅拌至溶解,静置10分钟。
3、加入面粉和成絮状,再揉成光滑的面团。
4、盖上盖子,室温下醒发半小时左右。
5、案板撒干面粉,将面团移到案板上,加入小苏打揉均匀。
6、将面团平分成12份,每份再揉出空气,揉成圆馒头。
7、锅里放冷水,蒸帘刷油,摆上馒头,二次发酵30分钟左右。
8、盖锅开中火蒸,上汽后蒸15分钟熄火,再闷3-5分钟即可。
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