莲花白的功效与作用（莲花白）

1、莲花白是白菜的别称。

2、卷心菜是一种来自国外的蔬菜。它的学名是白菜，也叫西兰花，莲花白，卷心菜等。

3、卷心菜起源于地中海沿岸，是一种两年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色灰蓝色，表面粉状蜡质。新叶抱茎，颜色浅白绿。乳黄色的十字形花朵在春天开放。角长而呈圆柱形，顶端呈喙状。喜冷湿，不耐干旱高温。

4、是西班牙的古代伊比利亚人首先种植卷心菜作为农作物。后来随着人们的频繁接触，传入古希腊、埃及和罗马。大约在公元九世纪，俄罗斯人开始引进它们。由于气候和土壤适宜，白菜成为俄罗斯人通常食用的主要蔬菜已有数百年历史。白菜传入中国已近百年。虽然移种中国的时间不长，但在中国的南北方、长城内外广泛种植，因其适应性强、供应期长、产量高、耐贮藏、运输方便，成为人们喜爱的蔬菜品种之一。经过多年的种植，卷心菜有了许多品种。如普通白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、西兰花等。

5、白菜营养丰富，每100克可食部分含蛋白质1.2-2.4克(据测定，北京产的不结球白菜每100克含蛋白质2.7克)，脂肪约0.3克，碳水化合物约3.5克。这些重要的营养成分都高于等量的大白菜。卷心菜中还含有能抵抗坏血病的维生素C、能预防脚气、帮助消化的维生素B以及钙、磷等物质。

6、据日本医学界研究，白菜具有治疗胃溃疡和十二指肠溃疡的药用价值。在日本，溃疡患者经常口服白菜汗。据说这种浓缩汁不仅能修复溃疡面，还能止痛。中国的《中药大辞典》也说“白菜含有大量维生素U类物质，可治胃溃疡”。《大辞典》还说，生白菜可以获得一种含硫的抗甲状腺物质。