莱顿弗罗斯特现象应用(莱顿弗罗斯特现象)
1、将水滴在热铁板上。如果铁板的温度仅高于水的沸点(100),水就会发出嘶嘶声,很快沸腾。但是当铁板到达莱顿弗罗斯特点时,就会产生水莱顿弗罗斯特现象。水滴会在铁板上滚来滚去,慢慢蒸发,这样会让水滴更持久。
2、莱顿弗罗斯特现象时,水滴与铁板接触的部分会迅速沸腾形成水蒸气,而水滴则保持液态。由于水蒸气的传热比液态水慢得多,所以水蒸气层阻挡了水与热铁板的直接接触,大大降低了水滴的沸腾速度。
3、水的莱顿冰点随着水中包含的杂质、热物体的材料、水的温度等而变化。粗略测量锅中水的莱顿霜点约为193c。
4、当厨师给锅加温的时候,只要滴几滴水,看看会不会形成水滴,就可以知道锅够不够热了。在传统的火祭仪式中,参与者会先把脚弄湿,因为水在莱顿弗罗斯特现象上不会很快升温,热量很难到达人的脚。即使人在火上行走,只要长时间不接触炭火,也不会轻易被熊熊燃烧的炭火烫伤。另外,根据莱顿弗罗斯特现象的原理,液氮会在手上迅速沸腾,形成隔热层,防止手部冻伤,所以可以徒手接触液氮。《流言终结者》(流言终结者)也曾在节目中使用莱顿弗罗斯特现象,试图把你的手弄湿,放入熔铅中。