蒸鲈鱼的时候流的是白色汁
精选回答
细收沧桑白发 2024-05-11 12:47:23
鱼油汁。1、首先将鲈鱼清洗干净后在两面打上花刀,以便入味,再放入盆中,住里倒入两勺料酒,生姜去皮洗净后,切成片放入盆中,大葱一部分切成小段也放入盆中,用手拌一拌后,放置腌渍十五分钟左右。
2、接着准备一个蒸锅,里面加上适量的清水,同时准备一个鱼盘,将腌好的鲈鱼放进去,再放上生姜片和大葱,放到第二层蒸锅中,盖好锅盖蒸15分钟左右。另准备一个小碗,加入适量的蒸鱼豆豉和盐调成料汁备用。
3、蒸好后,取出鱼盘,倒掉盘内的汁液,并在鱼上淋上料汁,最好是让鱼身上均匀的沾上蒸鱼豆豉,这样会比较入味,然后在鱼身上铺上一层生姜丝和大葱丝,烧上热油,淋在上面,最后再放上香菜,这道菜就做好了!
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