油条面怎么和面和配方，家中最简单炸油条方法

油条原料面粉500克矾125克面碱，14515克精盐1012克温水370克制，作方法1将白矾食碱精盐放在器皿中倒入温水，并将原料搅拌熔化以后加入面。

油条面怎么和面和配方(家中最简单炸油条方法)

手把手教你做无需，泡打粉的安心油条妈妈再也不用担心你吃坏肚，子啦。

油条做法材料A高，筋面粉315公克中筋面粉35公克B水5大，匙烧明矾1小匙盐1小匙C水9大匙小苏打粉，1小匙阿摩尼亚1小匙D沙拉油1200做法，1材料A。

做油条需要放盐和碱还有明矾。

炸油条原料面粉500克明矾14克盐8克，碱粉10克色拉油600克清水180克做法，1将明矾和盐碾成粉末碱粉用水溶化一起倒入，缸中加入清水冬天用温水用手。

炸油条原料面粉500g油，适量其它按季节气侯投料春秋白矾15克食用，碱10克盐8克30度温水300克夏季白凡，矾16克食用碱11克盐10克30度温水。

油条，面的和面方法面粉倒在干净无水无油的和面盆，里用筷子在面粉中心挖一个小洞徐徐的将适量，的热水倒在挖好的小洞里用筷子从小洞得边缘，把干面粉向小。

你好网友外酥脆内松软无碱，大油条配方中筋面粉95斤鸡蛋05斤面欣酥，5060克食品级碳铵50克白糖2060克，黄油起酥油或奶油盐70100克30度水。

油条和面用热水还是凉水很多人认为和面，用冷水热水都一样其实差别很大炸油条和面一，定要用温水大概5060度的温水面粉和其他，原料面粉用普通粉高筋粉均可。

我现在和油条，面的比例是10斤面粉1两碱2两白矾1两盐，66斤左右水油条精一。

油条的做法1将酵母盐小苏打放入温，水中溶解加入面粉中和成团饧二十分钟2将面，团抹油揉匀再饧二十分钟如此三次使面团呈柔，软滑润的状态3。

用料面粉25，0克水150克盐2克酵母5克小苏打12克，油适量油条的做法1将酵母盐小苏打放入温水，中溶解加入面粉中和成团饧二十分钟2将面团。

第一步把面粉称好放入盆中一角放糖粉盐中，间放酵母打入鸡蛋第五步二十分钟后碎面团已，经充分得到滋润可以为接下来的揉面节省时间。

含明矾但不超标的老式配方外，酥脆内松软大油条制作配方普通面粉85斤糯，米粉15斤面欣酥150克白糖25克盐10，0克30度水6斤工艺面粉米粉面欣。

河南商丘小吃油条的稀面配，方普通面粉300克高筋面粉更好一些不要用，低筋面粉清水170180克面粉的吸水性不，同清水要分次倒入凉水就可以希望。

推荐，做法做法一食材主料中筋面粉500g全蛋1，个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉学街上，油条摊的样子纵切成一两厘米宽的小条一条一，条摆开要点面团比较稀。

4将面团擀成0放入油，锅中炸至金黄即可材料用料面粉250克水1，50克酵母5克小苏打1将揉好的面团放到温，暖处发酵至两倍大2克油适量做法16油锅加。

每次50公斤的话用恒吉牌H，WT50型号搅拌叶型搅拌器的做炸油条用的，面做好了均匀机器图片搅拌器。

制作，油条的面团属于矾碱盐面团此种面团反应特殊，在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高，温油炸方法才能达到松软酥脆的特点面团调制，所掺入的明矾。

盐喊矾泡打粉温水高劲粉冬天夏天水温配方，用量多少不一样称好配料加入水后加面用两个，拳头捣半小时捣一次共三次捣好后加少于油放，置十小时。

炸油条是比较讲究技术的初学推荐用普，通面粉发的效果不是很好但收缩性小容易控制，熟练后用高精面粉效果非常好但对技术要求较，高因为高筋粉容易收缩。