越南美食全攻略

越南是距离咱们比较近的一个国家，所以这个国家的饮食文化也受到了中餐很大影响，并且融合了法国特色形成了独特具有越南风格的美食，在越南可以品尝到精致的法式面包，也可以吃到美味的中餐，所以到越南旅游欣赏美景的同时，品尝美食也是很不错的。

操作方法

越南河粉，这可以说是一种享誉全世界的美食，更是越南各种美食小吃的代表，而且当地几乎大街小巷每一个地方都能够看到有制作这种越南河粉的小店，可以说是非常的普遍，当地人也经常会作为早餐或者是晚餐来吃，越南河粉的价格比较实惠，入口香滑。

越式春卷，外皮用米粉做出来的比较薄，而里面放上蔬菜、鸡肉、虾仁以及各种各样的海鲜，做出来的这种春卷吃的时候搭配上一点甜酱辣酱之类的，风味比较独特，在越南当地有一些路边摊之类的就能够做出比较正宗的越式春卷。

越式螃蟹，选择新鲜的螃蟹加上本地秘制的辣椒，这样炒制出来的螃蟹很好地保留了螃蟹原有的鲜美之气，吃着会有一点点香辣的感觉，最后还能够加上一点柠檬汁，跟咱们国家吃螃蟹有很大的区别，味道也很不一样。

甘蔗虾，选择新鲜的虾仁，直接捣成泥状，然后加上番薯粉，最后包裹在甘蔗上面，直接放在油锅里面炸成金黄色，吃的时候用春卷夹着这样的虾肉放上一些新鲜的蔬菜，像是韭菜萝卜丝，生菜等等，再蘸上一点辣酱，口感有一点甜甜的，鲜味十足。

古法烤鱼，觉得非常有越南特色的一种吃鱼的方式，首先将鱼直接放在油锅里面炸出来炸成金黄色，然后放上一些葱花、香草、脆花生之类的，这样炸出来的鱼肉味道比较鲜美，而且融合了各种辅料的味道，可谓是风味独特。

法式面包，选用法式的面包法棍，其实就是那种比较硬的一种面包，从中间切开在里面放上一些奶酪、番茄，也可以煎一个鸡蛋或者是火腿之类的，这样夹起来就可以吃了，非常的简单，但是味道还是很不错的。

滴漏咖啡，这种咖啡最特别之处就是在泡制咖啡的过程中选择了一种当地特有的滴滤咖啡杯，跟我们普通的咖啡壶有很大的区别，将咖啡粉放在上面，倒上水之后，耐心地看着咖啡一滴一滴的滴到杯子里面去，差不多需要一个小时才能够滴出一杯咖啡，这样的咖啡香气浓厚，口感纯正，是非常好的消磨时光方式。

秘制鱼露，越南当地家家户户都吃饭必备的一种配料，不过这种鱼露闻起来有一点腥腥臭臭的感觉，但如果蘸着食物来吃却又有一点鲜美之气，另外吃的时候还可以搭配一点辣椒，菠萝汁等会更加的味美可口。