牛仔骨怎么做好吃又简单视频教程 牛仔骨咋做好吃
牛仔骨怎么烧好吃
红烧牛仔骨好吃。
红烧牛仔骨做法:
1、配料:牛仔骨、红烧需要的八角、香叶那些材料、生抽、老抽、糖及各种调味品。
2、准备好所有的食材,牛仔骨泡温水30分钟,洗净,冷水下锅焯水后捞出,控水。
3、锅里放油和糖熬糖色,糖浆变成深琥珀色的时候放入葱姜,然后放入牛仔骨,让糖色充分包裹住牛仔骨,牛仔骨颜色红红的非常好看,再把香料(八角,丁香,桂皮,香叶花椒和辣椒)放入翻炒出香味,放入番茄酱继续翻炒。
4、炒至锅底有些焦焦的东西加入热水,不用太多大概没入牛仔骨一半的高度就可以了,再加入生抽老抽,这时可以尝尝味道,觉得淡的话可以加些盐,然后既可以放入高压锅中压制20分钟,也可以像我一样用铸铁锅中小火炖40分钟,煮好后改大火收汁。汤汁浓稠后就可以关火盛到盘子里撒些芝麻和葱花就可以了。
牛仔骨怎么做好吃
一、香煎牛骨仔。
1、准备食材:牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。
2、牛仔骨化冻。
3、加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉,抓匀腌制一小时。
4、下黄油。
5、大火煎牛仔骨,煎至两面金黄。
6、煎好配菜。
7、摆盘即可享用。
二、红烧牛仔骨。
1、准备食材:牛仔骨700克、老抽适量、生姜适量、料酒适量、香料适量、盐适量。
2、将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上。
3、然后在沸水里焯过,洗掉泡沫。
4、放入锅里加入老抽适量。
5、在加入料酒和适量的清水。
6、加盐、生姜和香料,用大火开始煮。
7、大火煮15分钟,然后转中火。
8、再煮30分钟,加入冰糖,开始收汁。
9、等到汤汁收得差不多了,即可起锅。
三、黑椒牛仔骨。
1、准备食材:牛仔骨400克、洋葱头150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗净凉水下锅,加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。
3、焯过水后再将牛仔骨冲洗一下,去掉附着在表面的血沫,然后沿肋排间隙切开,加入姜片,将牛仔骨放入,小火炖3个小时。
4、将洋葱切丝,牛仔骨炖好后另起锅烧热油,煸香姜丝,下洋葱丝。
5、翻炒几下后加入黑胡椒汁。
6、翻炒均匀放入牛仔骨,再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可。
牛仔骨怎么做好吃
做法1:红烧牛仔骨
准备食材如下:牛仔骨750克,冰糖20克,姜1块,八角1颗,桂皮1块,老抽1茶匙,小葱1根,香叶3片
具体做法如下:将新鲜牛仔骨清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水,取一口锅,加入适量的水,大火煮开,放入牛仔骨,焯水后,洗干净,备用,热锅,倒入适量油,放入姜块,烧至8成热后倒入牛仔骨,翻炒1分钟左右,烹入料酒,撒少许冰糖,翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛仔骨上色,将香料放入无纺布袋中,加入热开水,没过牛仔骨,大火烧开后开小火慢炖1个半小时,至肉酥烂,收汁后,撒少许鸡精及适量葱花拌匀,即可出锅!
做法2:黑椒牛仔骨
准备食材如下:牛仔骨500克,红椒1个,洋葱小半个,芦笋4根,食盐1茶匙,黑胡椒1茶匙
具体做法如下:芦笋切去底部的老根,然后把芦笋的下部削去皮,然后放入锅中焯水,水开后将竹笋捞出,放入冷水中备用,红椒切块,洋葱切块,锅中放入适量的橄榄油,放入芦笋和洋葱一起翻炒一下,放点盐和研磨黑胡椒粒,然后下入牛仔骨煸炒一会,淋入少许的清水,盖上锅盖将牛仔骨焖熟,最后放入红椒块,翻炒均匀即可出锅!
做法3:香煎牛仔骨
准备食材如下:牛仔骨250克,黄油10克,洋葱8克,红葡萄酒20毫升,植物油10毫升,黑胡椒粉3克,鸡粉2克
具体做法如下:牛仔骨用牛排锤锤一下上面的肉,使肉质松散一些,好入味,口感也嫩些,将所有材料混合后用料理机打碎,将牛仔骨放入其中冷藏腌制2小时,不粘锅小火融化黄油,将腌好的牛仔骨放入煎锅,先大火煎两面,锁住肉中水分,再小火煎熟内部,把牛仔骨煎到肉大部分为浅灰赫色,中间是一点粉色,差不多是七成熟,再蘸点儿黑胡椒酱就可以吃啦。
做法4:西红柿焖牛仔骨
准备食材如下:西红柿3个,牛仔骨400克,油1汤匙,桂皮1根,香叶3片,料酒2茶匙,番茄酱2汤匙,白胡椒粉半茶匙,糖3茶匙,浓汤宝1块
具体做法如下:将番茄洗净切块,牛仔骨剁小块,备用,锅中倒入清水和牛仔骨,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用,锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛仔骨翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒,加入清水,再加入番茄炖煮,加入浓汤宝、白胡椒粉和糖,大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
做法5:菜椒炒牛仔骨
准备食材如下:牛仔骨500克,青红黄椒各1个,葱姜蒜适量,食盐1茶匙,黑胡椒粉适量
具体做法如下:将青红黄椒切小块,牛仔骨剁成小块,然后加盐,加黑胡椒粉腌制一会,接着起锅加油烧热,然后将牛子骨放入锅中,煎熟,再下辣椒块,翻炒均匀至断生,即可出锅!
牛仔骨怎么做好吃 简单酱蒸牛仔骨做法步骤
1、原料:牛仔骨、蚝油、韩式烧烤酱、料酒。
2、牛仔骨冲洗一下。
3、切小块,放蚝油,韩式烧烤酱腌2小时以上。
4、腌好的牛仔骨铺放在大碟子里。
5、放入开水锅。大火蒸8-10分钟即可。(如果平铺一层就8分钟,如果量比较多,7分钟后把上一层翻个面。)
牛仔骨怎么做
主料:牛仔骨250克、洋葱1个
辅料:黑胡椒酱50克、清酒1勺
1、牛仔骨洗净用厨房纸巾吸干水分
2、洋葱切成小块和牛仔骨一起放入大盆里
3、加入适量的清酒和黑胡椒酱,如果觉得味淡再稍微加点盐或者生抽
4、搅拌均匀腌制半小时以上
5、把洋葱和牛仔骨一起放入垫上锡纸的烤盘上
6、选择自动菜单中的煎排骨,默认210度30分钟,烤箱预热、机器预热好,放入烤盘,实际烤制时间是24分钟
7、煎了7分钟后,取出烤盘,把牛肉翻面
8、再次煎7分钟,提前10分钟结束程序,或者可以用手机提前修改烹饪时间至14分钟,煎牛仔骨完
新鲜牛仔排骨怎么做好吃
步骤
1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块(如果你正在减肥的话,建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈,图片上的已经撕掉了);
2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟(袋子上面会附有使用方法,很简单照办就得);
3.喜欢黑胡椒的味道,所以擅自加了小半勺黑胡椒(味道很好de说);
4.黄花菜泡发,葫萝卜切段(不好意思,又上太阳花了哈不过这次要切厚一点,其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行);
5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里,然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样,放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。