爆炒肚丝的正宗做法王刚(爆炒肚丝)
精选回答
醒过来 2025-02-14 13:52:45
1、用料:猪肚 调料:青椒 红椒 爆炒肚片做法:原料
2、熟猪白肚300克,青、红椒片,葱、姜末少许
3、调料
4、酱油20克,料酒、味精、精盐各少许,水淀粉25克,香油30克,花椒油10克
5、做法
6、将熟猪白肚切成长5厘米、宽5厘米的片,用开水汆烫过捞出。
7、炒勺内放入香油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚片,加酱油、精盐、料酒调味,下青红椒片后以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入味精,淋上花椒油,翻炒味匀后盛盘即可。

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