怎样挑选铁锅?
精选回答
此情已成追忆 2024-01-14 12:47:56
舌尖3的播出足足让章丘铁锅火爆了起来,那么平时在购买铁锅的时候应该怎么挑选呢?
操作方法
在挑选铁锅的时候,锅面是要首先考虑的,好的铁锅的锅面是光滑的,并且在上边会有一点儿浅纹路,光滑得像镜子那样的反而不怎么好。
在铁锅上应该有一点儿疵点,基本就是一些小坑或者是小点,如果疵点的数量太多的话,铁锅的质量就是不怎么好的,少量的疵点都是可以进行打磨的。
锅底的厚薄也要考虑,因为锅底是接触火的位置,如果太厚了的话导热性就会受到影响,太薄了也不好,在挑选的时候可以敲一下,声音越大的越好。
锅锈也是要考虑的,有少量锈迹的铁锅就表示存放的时间够长,这类铁锅内部的组织就会比较稳定,不容易出现断裂的情况。
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