荣昌有哪些出名的地方小吃
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秋水 2024-07-08 14:00:19
荣昌卤白鹅:是一道色香味俱全的传统名菜,属于渝菜系客家菜。此菜主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口,姜葱味齐备,食之回味。黄凉粉:是重庆荣昌地区传统特色小吃,荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。说也奇怪,那黄凉粉切成土豆样的细丝,竟能成条不烂,软而不断,调成咸鲜、微辣带麻,姜、葱、蒜香味突出的味道,吃起来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味。铺盖面:是一道重庆荣昌的特色面食名吃,归属于重庆面的一种,属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。
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