多吃蔬菜有什么好处?
不枉此生
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蔬菜是我们主要的副食品,它具有丰富的营养价值,尤其在维生素、矿物质和粗纤维等方面,它具有不可替代的作用。
如维生素C,主要来源于蔬菜和水果,而蔬菜中的含量普遍高于水果。如在苹果、梨、桃等水果中,维生素C的含量还不到青菜中维生素C含量的1/10。
蔬菜中还含有钙、磷、铁等多种矿物质。这些矿物质虽然只占我们日常食物总量的千分之几,但也是人体不可缺少的物质。如钙和磷是骨骼的主要原料,缺少了就会使骨骼变软;铁是制造红细胞的重要原料,缺少了就会发生贫血。
此外,蔬菜中还含有较多的粗纤维,它们进入消化道后,会刺激肠的蠕动,可以帮助消化,防止便秘。有些蔬菜如葱、蒜等还有杀菌作用。
因此,多吃蔬菜对我们的健康有很多好处。
绿水悠悠 2022-05-16 22:45:45
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