生炒猪肠要脆嫩有小妙招 生炒猪肠要脆嫩有小妙招是什么
半程客梦
精选回答
炒猪大肠锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。
主料:猪大肠。
辅料:食盐、干辣椒、植物油、酱油、味精、醋、姜、酸辣椒、水适量。
准备生大肠。
清洗干净去味。
过开水。
再用清水冲洗干净。
备点酸辣椒和干辣椒。
大肠切丝。
酸辣椒切碎,姜切片,蒜切片。
烧油放进姜片和尖椒炒香。
放进大肠炒匀。
淋点醋。
淋上生抽。
放点食盐。
大火快炒,炒干水分。
倒进酸辣椒。
翻炒入味。
放点味精。
调进十三香。
炒匀装盘。
午后茶香 2024-04-09 17:28:20
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