碱性食品和蔬菜有哪些（碱性食品）

1、等离子比较多，就容易在体内形成酸．而产生酸性反应。

2、如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。

3、这和食物中的矿物质含量有关。

4、一般来说．含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物；含钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物。

5、有些食物如提炼得很纯的油脂、糖、淀粉等．基本上不合有上述两大类元素，因此属中性食物，这些食物不影响体液的酸碱度。

6、由此可知，所谓的酸性食物不能理解为有酸味的食物，有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、杨梅等经体内代谢后．对人体的最终影响是碱性的。

7、那么常见的碱性食物有哪些呢？如豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、蘑菇、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、莴笋、香菇、胡萝卜、竹笋、马铃薯、魔芋、海带、紫菜、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。

8、那么酸性食物主要有哪些呢？如大米、面粉，动物肉类(牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等)及蛋类等。

9、一般中老年人每日所需主食为300～400克。

10、若再吃些碱性的根块食物如番薯、马铃薯等，主食的量还可适当减少。

11、动物肉是最主要的酸性食物．一般每日应控制在loo克之内。

12、平时要多吃蔬菜和水果等碱性食物．避免引起酸性体质。