炒生榛子开口有哪些技巧
钢琴上黑白猫
精选回答
1、需要较高的温度及品质上佳的榛子。由于开口榛子的生产过程虽然比较简单,但是对于生榛子的品质却有严格规定,不建议采用发霉变质的榛子,尽量选择新鲜榛子为宜。
2、具体方法:生的榛子炒之前经过水泡,挑选那些沉底的最好,接着再自然晾干。之外将其倒入高压锅中,利用高温使干果内水分气化,巨大的压力会使果壳裂开。
不惧长久 2024-10-12 11:42:07
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