丝瓜怎么做好吃又营养
精选回答
幸福一生 2024-07-09 13:00:30
火腿丝瓜:
1、丝瓜去皮,切成长度相同的小段。不要太长,火腿切碎
2、丝瓜过油后沥干,放在盆中,摆好造型,洒上火腿末,上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上,倒入高汤,加调料,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅浇在丝瓜上,即可。
蘑菇烧丝瓜:
材料:蘑菇50克,丝瓜1根,精盐,水淀粉、植物油适量。
1、将丝瓜刮净外皮,洗净切成6厘米长的段,待用。
2、将蘑菇在水里浸泡后,切成片。
3、炒锅上火加油,烧至六成热时,下入蘑菇片。
4、投入丝瓜,加精盐烧至入味,把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出,装入盘内。
5、把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡,浇在菜盘内即可食用。
芙蓉丝瓜:
材料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙,盐、水淀粉各少许。
1、丝瓜去皮、切成块,姜切丝。
2、鸡蛋打散,加入盐、水淀粉拌匀,先用1大匙油炒成蛋花,盛出。
3、用1大匙油炒姜丝,再放入丝瓜炒熟,随后加盐及清水调味,再拌入炒好的鸡蛋同炒。
4、加入水淀粉勾芡,炒匀即可盛出。
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