炸东西用什么淀粉
沧桑过后正年轻
精选回答
炸东西的时候用的是玉米淀粉,用玉米淀粉炸食物,可以让食物的口感更加酥脆。玉米淀粉又可以叫作玉蜀黍淀粉,是一种略带淡黄色的粉末,通过碾碎、沉淀、干燥等多道工序制作而成。
淀粉是一种高分子的碳水化合物,也是碳水化合物最普遍的一个储藏形式,淀粉可以分为两类,分别是直链淀粉和直链淀粉。淀粉的特点是不溶于水、容易糊化等,淀粉在日常生活当中也是非常常见的,经常被用到烹饪当中,淀粉除了可以食用之外,还可以用于工业当中,比如制作酒精等。
街角祝福你 2023-11-15 11:09:25
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