我国的茶叶分为哪六大类
精选回答
思念是一种病 2024-07-13 13:21:01
1、绿茶: 我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青、揉捻和干燥的过程。
2、红茶:加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3、青茶: 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有变红,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之
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