油炸过的油还能用吗
彩虹桥
精选回答
根据情况而定。油炸过的油能够继续使用,但还要根据油炸过几次,来做进一步的决定,正常情况下油炸过的油只使用了一次到两次,则可以放心继续使用,但使用次数超过两次,则不建议再继续使用,因经过多次使用的油会让新鲜的食物口感、营养等方面大打折扣,而且还不利于人体健康。
使用剩油注意事项:
1、尽快用完:油脂很容易出现氧化反应,虽然这种氧化反应是在缓慢中发生的,但只要用过一次后,氧化的速度就会逐渐加快。此时,通过密封、避光等方法延缓氧化是不太可能的。如果在剩油中加入维生素E推迟氧化,反而可能会促进氧化反应的出现。所以,想要降低剩油的危害,最好的方式就是将其尽快用完。
2、避免高温:使用过的油,脂肪酸破坏较为严重,再次高温加热,会让脂肪酸的破坏更加严重。如果用煎炸过的油高温爆炒食物,可能会让新鲜的食物口感、营养等方方面面大打折扣,而且还不利于人体健康。所以,在使用剩油的时候,一定要做到避免高温加热。
永不放弃 2024-07-22 16:46:03
相关推荐
凄凉的反义词
1、凄凉的反义词是欢乐,喜庆,温馨,繁荣,热闹,和煦。2、凄凉,指悲苦;寂寞;悲凉;冷落。形容环境孤寂、冷清。见北魏·杨炫之《洛阳伽蓝记·建中寺》:有一凉风堂,本腾避暑之处,凄凉常冷,经夏无蝇,有万年千岁之树也...
展开详情腿毛少怎么变多
腿毛的多与少主要是由基因遗传及自身的内分泌所决定的,从理论上来说雄性激素越多,雌性激素相对越少的情况下会促进荷尔蒙的释放,毛发的数量也会增多。所以在平常的生活中适当的进行一些运动,可以刺激体内产生雄性激素,会有...
展开详情鱼丸子要怎么做
1、取胖头鱼一条,放在擦洗干净的桌面上;2、将鱼肉仔细剔下来,红肉和鱼头不用来做鱼丸子,放在一边,只取白色的肉,放在水中泡着;3、将白色部分的鱼肉泡一小时,去掉残留的血水;4、泡好后,沥干水分,装在塑料袋中,拿...
展开详情