牛排的营养价值和牛排的食疗功效 怎么吃好

品味人生
精选回答

一、牛排的主要营养
蛋白质、氨基酸、钙质

二、牛排的食疗功效
1、补充蛋白质、

2、补中益气

三、牛排的功效和作用
1、补充蛋白质:
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人非常有用。

2、补中益气:
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

四、牛排的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、慎食
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

五、牛排的常用吃法(做法)大全
1、完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法

(1)首先是选肉,最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排。脂肪纹路可以锁住水分,可以选一块儿沙朗牛排,或眼肉牛排。

(2)买来的牛肉先别急着煎。牛排撒上少许盐,然后将其放在一个支架上,底下垫上托盘,放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环,烤出的牛排味道更浓烈,也更松软。

(3)做牛排时,将牛排从冰箱取出,等它的温度升至室温再下锅进行煎制。这样避免直接煎牛排时,当牛排中心的温度达标时,其实它已经煎过头了。

(4)平底锅内放入少许食用油,大火将锅烧热,烧到特别热,冒烟的那种。将牛排下锅,注意安全。此时不要放入胡椒,因为锅很烫胡椒会烧糊。高温会给牛排烧上一层焦糖色外皮,叫做“美拉德反应”,就是蛋白质和糖在加热时产生的反应使牛排美味飘香。

(5)煎牛排时,每隔15-20秒就要将牛排翻一次面。这样使牛排外表保持焦脆,内部也不至于过热。

(6)看牛排熟没熟,不要切开牛排,那样会使肉汁流失。用厨房用温度计插入牛排中心,测温度。三分熟,45摄氏度度起锅;五分熟,55度起锅;全熟65度起锅。出锅前撒上适量黑胡椒。

(7)最后关键的一部,先别着急享用。将牛排放在盘子上静置5分钟。这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛,因而牢牢地锁住肉汁。现在可以佐以喜爱的酱汁和蔬菜,享用这块娇嫩多汁的完美牛排了。

2、黑椒牛排的做法(配土豆,意面和蔬菜)

(1)牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h,(也可在超市买到腌好的)。

(2)土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。

(3)烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。

(4)意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照那个来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。

(5)炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘。

(6)在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱。

3、菲力牛排(完整版快捷方便的西餐)

(1)先煮意大利面,准备一个大锅放满热水煮,水开后先加入少许的盐(一勺半),再放入一小部分的意面,像撒花一样摊开!等底下慢慢软化后用筷子轻轻拨一下。

(2)意面煮熟(可以拿一根尝一下有没有熟,意面是久煮不烂的),撩干放入碗中,倒入少许橄榄油拌一下,放在旁边冷却

(3)煮完后,西兰花和胡萝卜用水抄一下 撩起后先放一边

(4)平底锅加热,放入一小盒黄油,融化后放牛排,煎至两面有点变黑即可(可按照自己喜好煎至几分熟)。牛排煎好放在盘里,这时乘平底锅热的时候将意面酱倒进翻炒一下(小火慢慢的,否则会糊)感觉意面酱有点冒泡了关火倒进意面里 拌一下。

(5)接下来就是摆盘了,根据自己的喜欢怎么样都可以,摆完后黑胡椒汁一浇,意面上撒点罗勒粉就OK啦~

安安分分的男人 2025-01-06 13:27:14

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贼不走空什么意思

贼不走空是指爱偷东西的人不论走到哪儿,都要偷点儿东西带走。
出自张孟良《袁文会与刘广海》十一:“老人又从锅里端出一碗杂花米粥,里面还掺了些山药,热乎乎的,递给他喝。袁文会一面往下灌,一面偷偷地用小眼睛四下洒打,这是做贼养成的习惯,走到哪里总想偷点什么。所谓‘贼不走空’。他一眼瞥见头上有个篮子,用一根铁丝钩儿悬挂在房梁上,小鼻子嗅了嗅,闻到一股香气。他几口把粥喝完,又把碗舔干净,然后对老人说:‘大爷,我该回家了,不知道我爹娘怎么惦着我咧。’”
造句:
1、小偷坚信“贼不走空”,盗走空运货车。
2、不过,怀抱“贼不走空”之志,还是去看看。
3、看来“贼不走空”果真是小偷的惯例。
4、窃以为,玩收藏必须得具备“贼”的一个潜质,俗话称其为“贼不走空”。

三春晖的意思

三春晖的意思是春天灿烂的阳光,指慈母之恩。三春,旧称农历正月为孟春,二月为仲春,三月为季春,合称三春。晖,阳光。形容母爱如春天温暖、和煦的阳光照耀着子女。

拼音:sān chūn huī。

出处:

唐朝诗人孟郊《游子吟》:“慈母手中线,游子身上衣;临行密密缝,意恐迟迟归。谁言寸草心,报得三春晖?”

译文:

慈母用手中的针线,为远行的儿子赶制身上的衣衫。临行前一针针密密地缝缀,怕的是儿子回来得晚衣服破损。有谁敢说,子女像小草那样微弱的孝心,能够报答得了像春晖普泽的慈母恩情呢?

字词注释:

1、游子:古代称远游旅居的人。

2、吟:诗体名称。

3、临:将要。

4、意恐:担心。

5、归:回来,回家。

6、谁言:一作“难将”。言,说。

7、寸草:小草。这里比喻子女。

8、心:语义双关,既指草木的茎干,也指子女的心意。

9、报得:报答。

赏析:

深挚的母爱,无时无刻不在沐浴着儿女们。然而对于孟郊这位常年颠沛流离、居无定所的游子来说,最值得回忆的,莫过于母子分离的痛苦时刻了。此诗描写的就是这种时候,慈母缝衣的普通场景,而表现的却是诗人深沉的内心情感。

开头两句“慈母手中线,游子身上衣”,实际上是两个词组,而不是两个句子,这样写就从人到物,用“线”与“衣”两件极常见、最普通的东西将“慈母”与“游子”紧紧联系在一起,写出母子相依为命的骨肉之情。紧接两句“临行密密缝,意恐迟迟归”,写出了人的动作和意态,把笔墨集中在慈母上。这里通过慈母为游子赶制出门衣服的动作和心理的刻画,深化母子的骨肉之情。临行前的此时此刻,母亲的千针万线,针针线线“密密缝”是因为怕儿子“迟迟”难归。慈母的一片深笃之情,正是通过日常生活中的细节自然地流露出来。朴素自然,亲切感人。这里既没有言语,也没有眼泪,然而一片爱的纯情从这普通常见的场景中充溢而出。

前面四句采用白描手法,不作任何修饰,但慈母的形象真切感人。最后两句是前四句的升华,以当事者的直觉,翻出进一层的深意:“谁言寸草心,报得三春晖。”作者直抒胸臆,对母爱作尽情的讴歌。这两句采用传统的比兴手法,儿女像区区小草,母爱如春天阳光。悬绝的对比,形象的比喻,寄托着赤子对慈母发自肺腑的炽烈的情感。

这是一首母爱的颂歌,在宦途失意的境况下,诗人饱尝世态炎凉,穷愁终身,故愈觉亲情之可贵。“诗从肺腑出,出辄愁肺腑”(苏轼《读孟郊诗》)。这首诗,虽无藻绘与雕饰,然而清新流畅,淳朴素淡中正见其诗味的浓郁醇美。

百步笑五十步什么意思

五十步笑百步(拼音:wǔ shí bù xiào bǎi bù)是一则来源于寓言故事的复句成语,本义是作战时后退了五十步的人嘲笑后退了百步的人,后用来比喻自己跟别人有同样的缺点或错误,只是程度上轻一些,可是却讥笑别人。在句中作宾语、分句;含贬义。
成语有关典故最早见于《孟子·梁惠王上》:“王好战,请以战喻。填然鼓之,兵刃既接,弃甲曳兵而走。或百步而后止,或五十步而后止。以五十步笑百步,则何如?”
寓意:
梁惠王对自己迁灾民和运粮救灾的“善政”很得意,然而在孟子看来,这只能说明他的做法比邻国国君好一点,因为这样做只是补救的措施,并没有从根本上使百姓富足起来。因此,魏国远没有像梁惠王以为的那样好,能够吸引别国的百姓蜂拥而至。梁惠王认为自己比其他国君更好,这样的认识和梁惠王自己所否定的五十步笑百步是很相似的。作战时,后退了五十步的人嘲笑后退了一百步的人,虽然数量不同、程度不同,但实质是一样的,都是逃跑。

毋庸人云亦云什么意思

毋庸人云亦云意思是:不要别人说什么,自己也跟着说什么。形容没有主见,随声附和。
人云亦云,指没有主见,只会随声附和。
出自金蔡松年《槽声同彦高赋》:“槽床过竹春泉句,他日人云吾亦云。”
近义:随声附和、拾人牙慧。
反义:自成一家、直言不讳。
用法:作谓语、定语、状语;指没有主见。
示例:
刊物内容如果只是“人云亦云”,格式如果只是“亦步亦趋”,那是刊物的尾巴主义。——邹韬奋《经历•几个原则》
“人云亦云”造句:
1、关系人家名节的事,你怎可人云亦云不去查证?
2、我们做事时要有主见,不能人云亦云、随声附和。
3、他对每一个问题都认真进行思考,从不人云亦云,随声附和。
4、像他这种人云亦云的个性,是不可能把公司给管理好的。
5、现实生活中我们是否也常常人云亦云,失去自我判断的信心及能力呢?
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