青神县美食

青神县美食有汉阳棒棒鸡、王弗肘子、中岩烧烤、青神江团、枕头粑、东坡腊肠、青神汉阳鸡等。

1、汉阳棒棒鸡：汉阳棒棒鸡是典型的四川口味，细嫩肥美的汉阳鸡配上一勺红油，再加上一小把芝麻，麻辣鲜香，看起来极具食欲，令人垂涎欲滴。夹上一块糯香的鸡肉，吃进嘴里，散发出浓浓的香味，令人回味无穷。

2、王弗肘子：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。

3、中岩烧烤：青神中岩烧烤川内闻名，系选用山中独有青岗树、钢碳，用原始古朴之手法烤成，烤全鸡、全羊、全鱼，品种齐全，色、香、味古朴野趣。

4、青神江团：青神江团，外形别致，没有鳞片，长着“耗子”嘴，可以清蒸，也可以红烧，肉质白嫩，鱼皮肥美，其鲜嫩程度可与河豚媲美。

5、枕头粑：枕头粑是青神县旧时最常见的年货。其制作方法是将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆，然后装进布口袋里滴干，待干成团后将米粉取出揉好，然后取2至3斤用几片大粑叶包扎起来，放进蒸笼里蒸熟即成。枕头粑形状像个枕头，其操作简单，营养丰富，可再加工咸吃、甜吃和煮粑汤，香味独特浓郁。这是青神“最老百姓”的一道美食，无论是农贸市场，还是高档酒楼，都可以享受到。

6、东坡腊肠：本品取青神生态优质的良种生猪鲜肉，以东坡独家配方，结合四川香肠的传统做法，用翠柏、松枝、香樟、陈皮等12种植物研沫反复烟薰制作而成。纯手工制作，其特点：色泽红亮，甜润爽口，酒饭均宜。单独食用麻辣可口，加青蒜、蒜苔、芹菜、竹笋等菜同炒，风味更佳。

7、青神汉阳鸡：青神汉阳鸡，是四川省眉山市青神县汉阳坝的著名特产，汉阳鸡肉质细嫩，最宜白宰。井水柴火童子鸡，皮脆肉嫩，佐以芝麻、炒花生、精盐、白糖，入口化渣，流行于世。