煲仔饭酱汁怎么调,好吃的煲仔饭做法教程(煲仔饭酱汁怎么调)
精选回答
人海茫茫 2025-01-18 15:29:10
煲仔饭的酱料,用酱油100克,香油25克,白糖25克,蚝油50克,再加少许盐,清水50克拌匀。做煲仔饭的汤也可以用高汤搅拌,不用清水,味道更鲜。是带酱的煲仔饭。倒在米饭上就行了。
一、煲仔饭酱汁怎么调
煲仔饭的酱料是以生抽、老抽、蚝油、白糖、香油为主要原料,并在一些做法中加入极鲜香精等成品调味料。个人觉得没这个必要。
最好用白酒烧煲仔饭酱的老汤,味道更正宗。选择普通38度的白酒就好,不要选择高浓度的白酒。加入白酒的调味方法是:将2勺生抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺香油、1勺白酒倒入锅中,用小火一路加热至白糖完全融化,盛出待用。
简单电话煲仔饭酱汁怎么调
我们可以用海天超级酱油2勺,生抽半勺,白糖少量,香油适量,开水2-3勺,鱼酱油2勺,鱼露几滴。这也是一种酱料调配方法,味道不错,也很好做。直接用市面上已经调好的酱料勾兑,故障率极低。

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