商用米线秘制酱料配方
一叶知秋
精选回答
1、准备材料:肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g
2、凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸。
3、豆干炸干盛出备用。
4、肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟。
5、将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色(不用炒熟的)盛出备用。
6、用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱,辣椒面,小火炒制出红油。
7、放入炒过的肉糜,改中火炒制,期间不停翻炒。将肉糜和郫县豆瓣酱的水分炒干。(也就是锅中起的大眼鱼泡变成小而密集的小眼鱼泡基本上就炒干水分了)
8、放入之前炒干的豆干,翻炒五分钟。
9、放入花椒粉和胡椒粉,翻炒均匀。
10、放入甜面酱继续翻炒两分钟即可。
沉默骑士 2024-07-21 10:44:36
相关推荐
凄凉的反义词
1、凄凉的反义词是欢乐,喜庆,温馨,繁荣,热闹,和煦。2、凄凉,指悲苦;寂寞;悲凉;冷落。形容环境孤寂、冷清。见北魏·杨炫之《洛阳伽蓝记·建中寺》:有一凉风堂,本腾避暑之处,凄凉常冷,经夏无蝇,有万年千岁之树也...
展开详情腿毛少怎么变多
腿毛的多与少主要是由基因遗传及自身的内分泌所决定的,从理论上来说雄性激素越多,雌性激素相对越少的情况下会促进荷尔蒙的释放,毛发的数量也会增多。所以在平常的生活中适当的进行一些运动,可以刺激体内产生雄性激素,会有...
展开详情红枣泥包子怎么做
1、主料:面粉180g,枣泥适量,元贞糖1小勺,酵母(干)适量。2、水80g,加入1小勺白糖搅匀后倒入酵母粉(铺平水面)。3、面粉180克加入酵母水拌成絮状,揉成团(期间觉得干的话可以用手沾水,一点点的揉进去)...
展开详情