腌制10斤白萝卜咸菜需要多少盐啊
细节打败爱情
精选回答
这个要看个人的喜好以及存放时间的长短而定,如果近期把腌萝卜吃掉,可以少放些盐,400克盐即可,如果想吃口味重点,而且存放时间较长,那么10斤白萝卜需要放600克盐
腌制10斤白萝卜咸菜需要多少盐啊
1、10斤萝卜需要放0.5斤盐。
2、一般腌萝卜按20:1的比例放盐,如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制,那么盐的用量可以酌情减少一点,最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。
3、酸辣萝卜干的制作方法:
(1)10斤萝卜洗净,带皮切成粗条状,摊放在阳光充足的地方,持续地晒,直到晒出1斤萝卜干。
(2)准备好2000ml水,800克醋,100克盐,250克白糖,十三香、辣椒油适量。
(3)把水和除了辣椒油之外的所有调味料放入锅中煮沸,放凉后备用。
(4)晒好的萝卜干放进腌菜容器中,倒入辣椒油搅拌均匀,表面撒上白糖,倒入放凉的料汁。
(5)准备一双干净的筷子,以后每天都用这双筷子搅动萝卜干一到两次,大约腌七天即可食用。
腌制10斤白萝卜咸菜需要多少盐啊
脆制十斤白萝卜咸菜需要三两至半斤盐,这因为是个人的囗味不一样,咸菜哂干还要再洗,所以咸淡的问题可在最后一道工序用酱油来调节。
英姿飒爽 2023-05-30 17:58:26
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