玉米面饼子怎么发面
北国梅兰花
精选回答
玉米面饼子是粗粮,做出来非常好吃。
玉未面要发酵好了,做饼子才行。
首先将玉米面放盆里,用烧开的水烫面,用筷子搅拌均匀,待凉至35一40度左右加上酵母粉或者老面肥,最好将酵母粉用温水化开,加入。此时,有愿意少加点白面的也可,这样做出的玉米饼子很宣软。此时,用手将面揉好,也可适量加点温水揉成面团,之后,放在温暖地方发酵,一般室内放3小时左右就发酵好了。随你做玉米饼,还是玉米馒头都行。
玉米面饼子怎么发面
200g玉米面+300g白面+一颗鸡蛋+5g白糖+温水+热水+5g酵母粉(酵母粉切不可放多,如果过分发酵会有酸味,可以在发酵好的面团里面放一些泡打粉二次发酵,味道会更好
迷途的爱 2024-05-07 16:53:38
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