庐江县美食
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成熟仔 2025-01-15 11:33:00
庐江县美食有小红头、庐江米饺、庐江米线、黄陂湖大闸蟹、黄屯大饼、泥河老鹅等。
1、小红头:又名油糖烧卖、庐江小红头,是安徽省地方特色的传统名点。因外形如盛开的石榴花,顶端染一点红而得名。通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油,再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。成品油糖滋润、色泽金黄、香甜酥松、细腻无渣。
2、庐江米饺:也称为庐江大弯饺、庐江米饺子,是安徽省合肥市庐江县特色小吃,以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成,色泽金黄、外皮酥脆、馅味鲜美。
3、庐江米线:又名庐江米粉,由优质籼米精制而成,具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性,成型美观。
4、黄陂湖大闸蟹:中国地理标志保护产品,是纯天然的绿色水产品,清咸丰年间曾作为皇室贡品敬献朝廷。
5、黄屯大饼:磨米成粉,包裹菜心,美味可口。
6、泥河老鹅:香味浓郁、色泽鲜亮、味道纯正、酥而不烂、油而不腻。

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