马关县美食
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花太香 2025-01-12 14:32:56
马关县美食有豆沙肉、菊花鸭、三七汽锅鸡、荷叶粥、椒盐饼、酸汤鱼等。
1、豆沙肉:是以五花肉、红豆沙、糯米为主要原料,配以核桃仁、蜜饯、白砂糖、蜂蜜、菜籽油等辅料精制而成。
2、菊花鸭:是一道传统的佳肴名菜,历史悠久,用来做菊花鸭的菊花须是白色的或是紫粉色的秋菊,花瓣越大越厚的为最佳。
3、三七汽锅鸡:以土鸡为主料,用旺火炖制而成,炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜,风味独特。
4、荷叶粥:选用糯米和粳米熬粥,将鲜嫩的荷叶洗净后切碎,包在纱布里放进粥锅,用荷叶罩住,待粥熬好呈淡绿色,退火稍冷,取出荷叶,拌入白糖或蜂蜜即可。
5、椒盐饼:主要以上等面粉,熟猪油、精盐、花椒粉等为原料精制而成。做好的饼分丝分层,酥而不脆。
6、酸汤鱼:酸汤是用糯米粉发酵,配以西红柿等原料,经多种工序慢慢熬制而成。

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