请问凉皮是怎样做的用什么材料做
匆匆过客
精选回答
凉皮的制作方法如下:
材料:高筋粉、淀粉、食用油等;用适量高筋粉加水和成面团;然后把和好的面团放进清水中进行清洗,洗出面粉中的淀粉,洗到出面筋为止;把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室;第二天取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉糊;烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘;在托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2至3毫米的淀粉糊,大火蒸5分钟即可;把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油;如此即可完成凉皮的制作。
海上明月共潮生 2024-08-09 16:03:40
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