黄花菜的做法大全家常做法辣椒炒黄花菜(黄花菜的做法大全)
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1、油炸黄花菜。原料:黄花300克,腰果50克,红椒青椒各1个,猪脊骨300克,姜粉5克,盐5克。做法:处理鲜黄花,去掉鲜黄花的所有雄蕊,就可以去掉大部分的秋水仙碱。然后将去除雄蕊的黄花浸泡在淡盐水中30分钟。将腰果炒至微黄,热锅炒姜粉,放入肉丝,放入青红椒丝翻炒2分钟。加入新鲜黄花翻炒1分钟。用盐调味。最后加入腰果,拌匀。
2、黄花菜红烧肉。材料:五花肉1000克,黄花菜100克。配料:盐、油、糖、茴香和胡椒。做法:将五花肉切成较厚的块,将猪肉用热水焯一下,去除腥味;黄花菜用温水浸泡20分钟;将黄花菜浸泡,挤出水分;花椒、生姜放入油中加热六分钟,煎锅,然后取出,加入糖,糖变成褐色,肉煎成糖状;加入适量的水,用酱油煨;最后加入黄花菜和盐,收汁出锅。
3、拌凉拌黄花菜。材料:黄花菜(干)70g,葱花,香油,盐,鸡精,辣椒油。做法:准备干黄花菜。用剪刀剪去黄花菜坚硬的头部,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。准备葱花。将洗净的黄花菜放入沸水中焯一下,约2分钟至熟。煮熟后用漏勺捞起,沥干水分,倒入碗中,加入适量葱花、盐、鸡精、香油,拌匀。装盘食用,淋上适量辣椒油。
静待另一片天 2023-12-22 13:37:14
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