红豆粥怎么煮容易煮烂(如何煮红豆粥豆容易烂)
想要红豆粥容易煮,最好提前把食材泡好,放高压锅里煮。即使是没有浸泡过的红豆,也可以放在高压锅里煮。这是因为高压锅内的压力发生变化,导致水的沸点升高,温度升高加快了红豆的成熟。红豆不用高压锅提前泡一夜,然后用炖锅煮。
一、红豆怎样更容易煮烂
无论用什么工具煮红豆,都要提前泡好。没有泡过的红豆比较硬,所以直接煮的时间比较长,或者煮过的红豆还是很硬。虽然可以煮,但都是块状或散装,含砂少。提前泡红豆,可以用常温的水浸泡3个小时,也可以睡前放冰箱里泡一夜,第二天再用。
如果担心夏天泡久了会变坏,可以用冷冻法,将红豆洗净沥干,放入盒子里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻4-6小时。干燥的环境可以把红豆的水分逼出来了,再拿出来煮的时候就可以直接用了,很容易煮开。
也可以把红豆放入锅中直接炒。用小火慢慢翻炒。红豆开始冒烟,说明内部水分在蒸发。加一层薄薄的水,防止红豆表面被烫伤。继续爆炒。水干了以后就可以煮了,容易变质。
