升学宴冷热菜比例
今世伴明月
精选回答
升学宴,我们以一桌为例,看下冷热菜比例,一般情况下是:凉拌8盘(四荤四素)就有8个热菜。热菜(包含炒,蒸,炖)讲究一盘一碗一汤,譬如:炒菜:酸辣肚片,香菇炒小白菜。
蒸菜:蒸蒸肉(带饼),蒸酒米,蒸鸡肉,蒸鱼。
炖(焖)菜:萝卜清炖羊肉,莲菜红焖排骨。
主食:米饭,汤:青淡丸子汤。
升学宴冷热菜比例
小桌的话是5道冷菜(五子登科),八道热菜(才高八斗)。
大桌的话是八道冷菜(才高八斗),十八道热菜(十八进士)。
老猎手 2023-06-05 16:28:40
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