布丁怎么做
用料:牛奶200毫升、鸡蛋2个、橙子一个、白砂糖20克。
1、将所有的食材都准备好。
2、鸡蛋磕入碗中,用手动打蛋器将鸡蛋充分搅打均匀。
3、牛奶倒入锅中,加入白糖中小火加热,用锅铲轻轻搅拌,让白糖全部融化。
4、将热牛奶慢慢倒入鸡蛋碗中,一边倒一边快速搅拌蛋液,防止热牛奶将鸡蛋液烫成蛋花。
5、蛋液倒入滤筛中,将蛋液中的气泡全部过滤掉,布丁的口感才会更加嫩滑。
6、将处理好的液体倒入耐高温的碗中,盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个洞。
7、放入蒸锅,大火蒸10分钟后关火,焖3分钟即可出锅。
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