营养菜谱家常菜做法大全窍门(营养菜谱家常菜做法)
1、萝卜排骨汤。原料:萝卜1个,排骨1小碟,香菜,姜片,料酒,盐。详细做法:
2、(1)准备原料,萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。将排骨放入锅中加水,煮沸去除血沫,捞出沥干。
3、(2)将焯水的排骨和姜片一起放入高压锅中,配以料酒和适量温水,盖上锅盖,启动“煲汤”功能。
4、(3)高压锅还有15分钟时,排气,开盖,萝卜去皮,切成滚刀块,放入锅中,加一茶匙盐调味。
5、(4)合上锅盖,继续完成未完成的煲汤程序,高压锅煲完,萝卜排骨汤就做好了。
6、洋葱炒羊肉。材料:1洋葱、羊肉、香葱、酱油、食用油、盐、孜然。详细做法:
7、(1)洋葱切小块,羊肉切小块备用。炒锅烧热,放食用油。先将较肥的羊肉粒放入炒锅中翻炒出油,再将较瘦的羊肉粒放入炒锅中一起翻炒,直至羊肉变色并散发香味。
8、(2)将洋葱块放入锅中,一起翻炒。洋葱可以生吃。如果你想保持香脆的口感,就在锅里翻炒1分钟左右。
9、(3)加入少量盐和孜然,放入锅中,与食材混合,翻炒入味,然后出锅装盘。
10、红烧肉。原料清单:五花肉1块,蒜2根,西兰花适量,冰糖适量,酱油适量,葱姜料酒适量。详细做法:
11、(1)五花肉洗净,用厨房纸擦去水分,切成大小合适的块。烧热铸铁锅,放入五花肉。
12、(2)将五花肉翻炒至变色出油。五花肉本身油就很多,不需要单独放油,也可以油炸,这样五花肉可以不那么油腻。将五花肉炸至表面发黄,然后倒入酱油和葱姜料酒搅拌均匀。最后,加入热水并煮沸。
13、(3)盖上锅盖,焖45分钟左右,开盖,肉嫩滑,放入去皮的大蒜,翻炒,盖上锅盖,焖5分钟左右。
14、(4)再次打开盖子,放入适量冰糖。如果喜欢比较甜的,可以多放一点,炒到冰糖融化,继续用中火收浓汤,就可以出锅装盘了。
15、黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋。配料表:黄瓜1根,木耳1小把,虾适量,鸡蛋3个,食用油和盐。详细做法:
16、(1)准备黄瓜、虾、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的,需要提前泡好,虾仁要解冻,黄瓜要切片。
17、(2)先将水烧开,将泡好的木耳放入沸水中约3分钟,取出后撕成小块备用;炒锅烧热,放入食用油,将虾仁放入炒锅中翻炒变色。
18、(3)再倒入蛋液,很快蛋液就会凝结成蛋块。
19、(4)加入煮熟的黑木耳和切好的黄瓜片,翻炒均匀,加盐调味,继续翻炒均匀即可食用。