重庆火锅油碟什么油
无为野老
精选回答
重庆火锅的油碟是调和香油,一般里面要加点鸡粉和盐,再加上香油的混合而成,所以火锅的油碟就不会那么油腻沾稠。川渝两地的火锅,油碟一般是用小半碗小磨香麻油加蒜泥。还可以添加蚝油、香菜等。觉得味道不够的可以加点盐巴及味精。口味重一点的有干油碟,就是干辣椒粉、花椒粉组合
一般使用香油为主,不同的火锅店为了调制自己的味道会在自家油碟中加入豆油、玉米油以及其他植物油。也有的火锅店一般是转基因调和油,主要是大豆油,花生油和芝麻油混合而成
重庆火锅油碟什么油
一般来说我们去火锅店吃到的火锅油碟,都是芝麻油兑食用油,但是每个品牌的产品比例不一样,有的用的是百分之70食用油兑百分之30香油,有的是8:2.有的8.5:1.5,香油比例做多就越香
我的世界独自享受。 2024-05-12 11:50:34
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