请问蛋糕里的SP是用什么做的
宁山静水
精选回答
SP是蛋糕油,是淡奶油与细白糖搅打而成,蛋糕油的主要成分是化学合成品,单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油,它长期使用会引起人体心血管疾病。在西式糕点行业中,蛋糕油主要被用于同鸡蛋、面粉、水一起搅拌,制成蛋糕,也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的"鲜奶油",制成各种图案,涂于蛋糕表层和夹层。
男人四十一枝花 2024-07-22 16:50:32
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