避风塘做法是什么意思
精选回答
人老心不老 2024-07-13 13:28:51
1、现在说的避风塘做法其实就是避风塘菜肴风格的意思。
2、避风塘是香港以前渔船躲避风浪的港湾,每到台风季节,香港的渔民们就会把船停到避风塘里躲避暴风雨。几天不能出海捕鱼,日子长了,水上渔家特殊的烹调方式来制作的特色海鲜食材,把海鲜油炸后入菜,竟有意想不到的美味收获,特别是加上大量炸香蒜蓉的方法,浓浓的蒜香,酥脆的口感,味道十分吸引人。
3、多渔家就这样在船上就地取材,做炒虾炒蟹,按照这个做法啊,烹调各种海鲜,慢慢的这个吃法流传,有许多食客也会坐船到渔船上吃,也由此形成了“避风塘”菜肴的风格。
4、避风塘最经典的菜式就是避风塘虾,首先要先经过油炸,之后加入炒熟的蒜粒和生蒜一起翻炒,这个做法叫做简称“金银蒜”,金银蒜特有的浓郁蒜香味道和鲜甜的虾肉结合,让这道菜拥有了非常丰富清亮的层次,爆香撩人,蒜香、豆豉香、椒香融为一体,鲜香开胃,滋味浓郁。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992399825868984294.jpg)
相关推荐
如何看待艺人乔任梁突然死亡事件
乔任梁是一个年轻有才华、对音乐执着认真的艺人,他的逝世对于中国的演艺圈是一种遗憾和损失。乔任梁,出生于上海市,中国内地影视男演员、流行乐歌手,毕业于上海电机学院。乔任梁的音乐作品中,不仅有着他一贯的“乔式情歌”...
展开详情在我国人民法院是否受理网贷纠纷
网络贷款不涉及犯罪的情况下,法院是受理的。【法律依据】《中华人民共和国民事诉讼法》第三条,人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼,适用本法的规定。...
展开详情如何做红糖发糕
1、准备红糖60克、面粉250克、鸡蛋2个、红枣20颗、酵母2克、牛奶125克。2、酵母、鸡蛋、面粉放盆里。天冷的地区需要把酵母放温水里先溶解,再和面粉拌一起。3、红糖里倒牛奶,加热后把红糖溶化,如果没有牛奶直...
展开详情新编辑部故事
1、1991年,《编辑部的故事》因幽默戏谑的语言风格,开创了我国电视系列喜剧之先河。21年后,由导演郑晓龙、小岛执导拍摄续集《新编辑部故事》。2、该剧由陈好、吕丽萍、黄海波、井柏然、焦俊艳、王千源等主演。主要讲...
展开详情狗狗打架的时候为什么用嘴不用手
1、狗狗是没有锁骨的,这种生理特点是有助于它们奔跑和跳跃,但也导致前肢不够灵活。所以,没锁骨的狗狗在发生冲突打架的时候,想上手会觉得力不从心,因而大多数的时候都是直接上嘴咬。2、在狗狗还没有进化成直立行走之前,...
展开详情