压榨油和原榨油什么区别(小榨油和压榨油区别)
精选回答
人生何处不相逢 2023-08-12 15:26:56
1、榨油技术不一样。传统的小压榨工艺是从油炸到榨油的全过程都是纯物理压榨,菜籽油采用人工榨油的方法和重物进行压榨。压榨菜籽油则是在榨油过程中使用电力和大型机械来榨油,而不是传统的人工或重力压榨。
2、味道不一样。小榨工艺精炼的菜籽油品质特别醇厚,香味特别浓郁。但与传统小榨工艺相比,压榨工艺精炼的菜籽油口感稍差,香味也不如小榨菜籽油浓郁。
3、压榨油的加工工艺是“物理压榨法”。物理压制法的生产工艺要求原料要精挑细选。将油去杂去石后,进行压榨、蒸炸、挤压,使油与油分离。在机榨过程中加入炒籽,经压机压榨后,采用高科技自然过滤净化技术制成。
4、贮存压榨油时,必须选择合理的贮存容器。油太多的时候可以用陶瓷筒,尽量缩小容器的直径;油少的时候可以用不透明的深色玻璃瓶。加满油后,瓶口要密封,使油与空气隔绝,防止油被氧化变质。储存容器应放置在阴凉、黑暗、干燥和低温的地方。
5、榨油时应防止高温。最佳储存温度为10-15。尽量避免储存温度超过25。压榨的油中不能掺入水,否则容易使油乳化,使其浑浊变质。热油也可以按40: 1的比例加入油中,可以吸水。
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