提拉米苏的简单做法
八枝玫瑰
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提拉米苏材料:马斯卡邦奶酪250克蛋黄50克,蛋黄利口酒25克,砂糖55克,鲜奶油250克,咖啡糖浆:意式咖啡200克,朗姆酒适量,杏仁利口酒适量,砂糖适量,海绵蛋糕一片,可可粉适量,直径15厘米,高6.5厘米的容器2个。
提拉米苏的简单做法
1、将奶酪150g搅打松软,加入朗姆酒5g和柠檬汁几滴拌匀
2、吉利丁片1片用凉水泡5分钟使其变软;
3、蛋黄2个和10克细砂糖混合,隔热水打至颜色发白,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使之完全融化,放凉备用;
4、将鲜奶油80g和20g细砂糖打发至发泡;
5、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和鲜奶油混合,搅拌均匀成奶酪糊备用;
6、咖啡和糖10g混合后搅拌匀;
7、用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入杯子的底部,然后在上面倒入一半奶酪糊,再放一层浸湿咖啡的饼干;
8、继续倒入剩余的奶酪糊,将最上层的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏2小时以上;
9、吃之前筛上一层厚厚的可可粉即可。
这已经是最简单的了,想吃美食,就得努力哦!
宁山静水 2024-01-13 15:12:17
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