腌大蒜杆怎么腌好吃
故人不归城
精选回答
1、食材:大蒜杆、红辣椒、精盐、大料、花椒粒、食用油、水、酱油、香醋、冰糖、蚝油、高度白酒、姜。
2、首先把大蒜杆洗干净平铺在案板上晾干水分,大约20分钟左右,去掉头尾切成4到5厘米的小段,切好的大蒜杆放在一个无油无水的盘中,加入盐抓匀,腌制至少4个小时以上。
3、锅中倒入油,直接加入花椒粒和大料瓣。炒香后捞出干货,放入红辣椒炒熟。依次加入酱油、香醋、冰糖、蚝油、清水。水开2、3分钟后关火,调料汁放凉备用。
4、把料汁和腌好的大蒜杆倒在一起,加入高度白酒,密封几个小时即可食用。
学会珍惜 2024-12-10 12:39:30
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