蒜头发芽能吃吗
梦里梦外都是你
精选回答
1、蒜苗可以吃。温度适宜时,大蒜就会发芽。大蒜发芽后会变成蒜苗。蒜苗不含有毒物质,比大蒜含有更多的维生素和膳食纤维,所以营养价值更高,适合食用。
2、大蒜发芽后富含硫胺素、核黄素和辣椒素。适当食用不仅可以起到消炎杀菌的作用,还可以预防流感,减少肠炎的发作。虽然大蒜发芽后可以食用,但最好避免生食,最好将蒜苗煮熟后再食用,这样可以减少辛辣物质对胃肠系统的刺激,防止营养流失。适当吃一些蒜苗,还可以刺激肠道蠕动,缓解便秘。如果大蒜呈黑黄色,特别是发霉,此时会产生一些有毒物质,所以大蒜不能吃。
迷茫散尽 2023-08-22 17:39:13
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