怎样煮猪头肉烂又不腻呢
精选回答
谁陪我看星星 2024-04-11 15:43:19
煮猪头肉烂又不腻的方法:
食材:
猪头肉,精盐,茴香,桂皮,酱油,甜面酱;
步骤:
猪头肉约泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成,再放入水中浸泡,漂去血水;
下水锅煮半小时,捞出洗净切成块;
取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用小火煮时至肉酥烂即成。
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