秋冬煲汤食谱100种做法大全(秋冬煲汤的做法大全家常)

小源给大家谈谈秋冬煲汤食谱100种做法大全，以及秋冬煲汤的做法大全家常应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

秋冬煲汤食谱100种做法大全(秋冬煲汤的做法大全家常)

1、 冬季适合煲什么汤 冬季适合煲什么汤？我们都知道冬季是很寒冷的，很多人都会在冬天的时候煲汤来暖胃，但是汤的种类是有很多的，所以有些人想要知道什么汤适合在冬天喝，下面我分享冬季适合煲什么汤，一起来了解一下吧。

2、 冬季适合煲什么汤1 冬季煲汤食谱大全 1、山药小排汤 用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。

秋冬煲汤食谱100种做法大全(秋冬煲汤的做法大全家常)

3、 功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

4、 2、红枣乳鸽汤 用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

5、 功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。

6、要注意的是，痰热咳嗽者不适合饮用。

7、 冬季煲汤要注意什么 搭配要适宜：有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。

8、最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。

9、为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。

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10、 操作要精细：熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。

11、熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。

12、汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。

13、 冬季适合煲什么汤2 冬季煲汤用什么最好 1、冬季进补汤料推荐 （1)花胶 此花胶非彼花胶，这里说的花胶也就是鱼肚，再往通俗里说就是各类鱼鳔的干制品，晒成干的鱼肚发泡后胶质非常丰富，入汤煲得够烂够软的话，口感上要比海参、蹄筋之类的口感都好得多。

14、同时花胶的食补功效也不容小觑，能够滋阴养肾、幼滑皮肤，尤其对姑娘们身体极好。

15、 （2)猪脚 谁都知道猪脚美味、口感嫩滑、鲜香又有嚼劲，其实中医早就发现猪蹄虽然是肉类，但却性平、味甘咸，不仅是一种类似熊掌的美味、还跟熊掌一样也是食补的良品呢。

16、猪脚中的胶原蛋白特别丰富，加水入锅烹煮的过程中会转化成易于人身体吸收的明胶，能够很有效地延缓皮肤衰老，老实说多好的化妆品也比不上它来得真正滋润。

17、 （3)猪心 中医里讲究“以形补形”，在天气突然转寒的秋冬季，心脑血管疾病是最易发的病患，因此在这个时候适当吃些猪心显然是不错的选择。